Udan otorduak prestatzeko ideiak behar? Ez galdu jantokiko batzordeak proposatzen dizkigun 4 menu goxo eta osasuntsu hauek

1. MENUA
Marrubi gazpatxoa

Osagaiak (4 pertsona):
• 7 tomate heldu
• Pepino eta piper berde erdia
• Tipula erdia
• Baratxuri-hortz 1
• 200 g marrubi
• 4 koilarakada oliba olioa AOVE
• Sagar, gatz eta piperbeltz ozpina
• Apaintzeko tipulina

Prestaketa:
Birrindu osagai guztiak, tipulina izan ezik, testura fina lortu arte. Doitu gatza, ozpina edo ura, behar izanez gero. Hozkailuan gutxienez 6 orduz hozten utzi eta tipulin xehatuarekin zerbitzatu.

 

Oilasko- eta barazki-brotxetak
 

Osagaiak (4 pertsona):
• 2 oilasko-papar kubotan
• Piper berde 1
• Piper hori 1
• Kalabazin bat
• Tipula 1
• Cherry tomateak
• Soja-saltsa, limoia, baratxuria, ziapea, oliba-olioa, oreganoa

Prestaketa:
Moztu barazkiak eta oilaskoa zatitan. Oilaskoa soja-saltsarekin marinatu; barazkiak limoiarekin, ziapearekin, baratxuriarekin eta espeziekin. Sartu makiltxoetan, osagaiak txandakatuz. Plantxan edo parrillan sukaldatu, txigortu arte.

 

Azukrerik gabeko ananazko sorbetea

Osagaiak:
• 300 g anana izoztu
• 80 g koko izoztu
• 80 ml koko-esne
 

Prestaketa:

Birrindu osagai guztiak testura krematsua lortu arte. Zerbitzatu berehala edo izoztu zatitan.

 

---

 

2. MENUA
 

Entsaladilla errusiarra
 

Osagaiak:
• 400 g patata
• 170 g azenario
• 150 g ilar
• 4 arrautza
• 50 g oliba
• Hegaluze pote bat
• Etxeko maionesa: arrautza bat, gatza, ozpina edo limoia, 200 ml olio

Prestaketa:
Egosi barazkiak eta arrautzak. Zatitu dena kubitutan, nahastu hegaluzearekin, olibekin eta maionesarekin. Hotza dagoenean zerbitzatu.

 

Vietnamgo erroiluak

Osagaiak (16 unitate):
• Barazkiak zerrendatan (azenarioa, pepinoa, aza, espinaka)
• Ahuakate 1
• Hierbabuena
• Arto egosia (aukerakoa)
• Arroz-papera
• Satay saltsa: koko-esnea, kakahuete-gurina, baratxuria, kurkuma, soja, limoia

Prestaketa:
Hidratatu obleak eta bete barazki eta hosto freskoekin. Kontuz bildu. Birrindu saltsaren osagaiak homogeneoa izan arte, eta zerbitzatu erroiluen ondoan.

Fruitu gorrien sorbetea

Osagaiak:
• 300 g fruitu gorri izoztu
• 3 banana izoztu
• 2 datil (aukerakoa)
• Landare-edari edo koko-ur txorrotada bat (aukerakoa)

Prestaketa:
Birrindu dena krema leun bat lortu arte. Momentuan hartzeko edo izozki gisa gorde daiteke.

---

 

3. MENUA

Garbantzuen entsalada epela

 

Osagaiak:

• 400 g garbantzu egosi

• Berenjena 1

• Piper gorri 1

• Baratxuri-buru 1

• Perrexila, limoi-arraspadura, AOVE, gatza eta piperbeltza

 

Prestaketa:

Garbitu barazkiak labean olio pixka batekin. Zuritu eta zatitu. Nahastu garbantzuekin, baratxuri errearekin eta aliñoarekin. Epela edo hotza har daiteke.

 

Atunez betetako ahuakateak

 

Osagaiak:

• Ahuakate heldu bat

• 4 atun-lata txiki

• Arrautza gogor 1

• Tipulin 1

• 2 koilarakada maionesa

• Ziape, gatz eta piperbeltz koilarakada txiki 1

 

Prestaketa:

Nahastu osagai guztiak bol batean masa krematsua lortu arte. Bete ahuakatea eta hotza dastatu.

 

Fruitu gorrien poloak

 

Osagaiak:

• Katilu bat fruitu gorri edo mango

• Banana heldu bat

• Koko-esne lata 1 edo jogurt katilu 1

• Banilla (aukerakoa)

 

Prestaketa:

Birrindu osagai guztiak. Isuri moldeetara eta izoztu 5-8 ordu solidoak dauden arte.

 

---

 

4. MENUA

Salmorejoa ogirik gabe

Osagaiak:
• 800 g tomate
• Azenarioa
• 2 baratxuri-ale
• 4 koilarakada AOVE
• 2 koilarakada sagar-ozpin
• Gatza

Prestaketa:
Birrindu osagai guztiak, olioa izan ezik. Gehitu ezazu hau pixkanaka emultsionatu arte. Dasta ezazu oso hotza toppingekin, hala nola haziak, tipulina edo ogi karraskaria.

 

Oilaskoa curryan

Osagaiak:
• 400 g oilasko
• 2 azenario, berenjena 1, piperrautsa, tipula 1
• 2 tomate
• 2 baratxuri hortz, jengibrea
• Koko-esnea (400 ml)
• Curry orea edo hautsa, AOVE, gatza

Prestaketa:
Baratxuria, jengibrea eta tipula frijitu. Gehitu barazkiak eta currya. Prestatu minutu batzuk eta gehitu tomatea eta koko-esnea. Gehitu oilaskoa eta estali, samur egon arte. Zerbitzatu arrozarekin.

 

Kefir irabiakia frutekin eta granolarekin
 

Osagaiak:
• 100 ml kefir edo jogurt
• 140 g fruitu gorri
• Platanoa edo sagarra
• Ezti koilarakada 1
• Granola

Prestaketa:
Kefirra birrindu, fruta eta eztiarekin. Geruzaka zerbitzatu poto batean: lehenik fruta zatitua, gero granola eta, gainetik, nahasketa irabiatua. Apaindu fruta gehiagorekin eta ezti pixka batekin.